脚圈洗净。放入锅中，烧开，然后取出，再洗净，如果皮上有毛的话，要拔干净
粉丝放入水中浸泡
青菜摘去老叶，浸泡洗净
把焯过水的脚圈再放入锅中，加水，烧开，加酒，撇浮沫，再烧开，再撇浮沫，一定要把浮沫撇干净，加姜片，加小茴香烧开，转小火焖烧二三小时至酥烂
取出一半放入小锅，加入泡软的粉丝，烧一会儿，再加入青菜烧开，关火盛出即可