土豆去皮，一切二，再切片
素肠洗净切片
胡萝卜洗净一切二，再切片
香菇洗净，一切四
大蒜切末
锅内入油，油热爆香大蒜末，依次倒入香菇素肠胡萝卜土豆片，翻炒，加盐加水，焖煮二三分钟，翻炒，加味精调味，淋上麻油，盛出
我比较喜欢吃炒素之类的菜，因为有好多种蔬菜，营养比较全面。