牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置１０分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）
拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁
牛肉腌好后倒入２拌匀
坐锅烧油到九成热（几乎沸腾），关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了～