油热后爆香郫县豆瓣酱，放入鸭块翻炒，加入葱段、姜片和2勺料酒，姜片和料酒可以适当的多放一些，去腥的~
加入适量糖和酱油，放入和鸭块持平的清水
大火炖开后，转小火继续炖哟
四十分钟左右，放入洋葱片，翻匀，收汁，加盐调味，ok喽~