我用的是罐头，打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段
胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）
大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味，蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味．
和沥干水分的金针菇，胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起
然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油．