将去头小黄鱼清洗干净，沥干水分
生姜切片，加盐、料酒、鸡粉和胡椒粉腌制20-30分钟
碗里放适量面粉，打入2个鸡蛋拌匀成蛋糊
锅内热油六七成，将腌好的小黄鱼挂蛋糊炸熟后沥干油即可。吃之前，大火再次过油炸制就会更酥了~~~