腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片
剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用
将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香
下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可