排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片
将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干
将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可