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生煎包的做法

生煎包

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作者: 依然七月
依然七月
似乎南方叫生煎,北方叫水煎. 上海老弄堂里的生煎包是常见的早餐和宵夜.在北京很难找到地道的上海生煎.

用料

生煎包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子一样,收口向下。静置20分钟发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水,加盖闷(约10分钟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒上黑芝麻和葱花

菜谱创建时间:2011-12-15 18:09:38
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