排骨洗干净，沥干水，放入锅里大火炸至表面金黄，捞出备用
碗里放入老抽，醋，料酒，盐，糖和适量的水搅拌均匀，做成调味料
锅里放油，爆香姜葱末，放入炸好的排骨翻炒，倒入调味料大火炒至调味汁变稠，可以挂在排骨上，撒上芝麻，上碟