杏鲍菇400克洗净,放入锅中加水煮熟,冷却后切片备用
首先将青红椒改刀成菱形块
将酸咸菜100克改刀成菱形块
干辣椒(10克)用剪刀剪成段
芹菜洗净切成段。生姜洗净刮去皮，成“日”字片备用
起锅,放入精制油50克,放入姜片、芹菜段爆香,加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右,放水1千克改大火,烧开2到3分钟,放入干辣椒改用小火,放盐2克、素易鲜(代替味精)3克、白醋5克,下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅,装在锅仔内香菜点缀即可
酸辣口味,做法特别,非常适合家庭,操作简单口味好。