将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出
放入冰糖炒成金黄色（中火）
放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味
放热水没过肉1厘米，放大料和草果
大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时