豆角切成两厘米长的段
锅中放清水烧开，倒入几滴植物油和少许盐,放入豇豆角段焯一下，断生后捞出
瘦肉切丝放少许料酒和水淀粉抓匀，炒锅烧热放一大勺植物油再放肉丝炒变色盛出
放花椒慢火炸制颜色变深香味溢出，捞出花椒不用.放剪成丝的干辣椒小火炒香
再放入葱丝姜末蒜末炒出香味
放入肉丝豇豆角再放生抽和盐大火炒2分钟即可
1.用水焯一下不但去豆腥味，而且易熟入味 2.水中加点油和盐，豇豆的颜色会更加翠绿鲜亮 3.辣椒和花椒一定要放，会丰富菜的味道，不放味道会有很大差别 4.蒜末也一定不能少