茄子去皮切丁，土豆去皮切片，青椒掰成小片，木耳，肉片，葱姜蒜干辣椒备用
葱姜蒜干辣椒炝锅
炒肉片，待肉片变色后放入茄子丁和土豆片翻炒，加入适当酱油和水
待土豆片和茄子丁快熟了时，放入青椒和木耳翻炒，放盐，即可出锅