地瓜去皮蒸熟捣烂与高粉和糖混合拌匀
加入鸡蛋，牛奶，酵母抓捏成型
填入黄油拌啊揉啊
至完成阶段，就是表面光滑能拉出成膜
面团第一次发酵28度60分钟，直到用手指按下去不回缩
切成小块滚圆，松弛10分钟
将面团擀长抹上豆沙馅，从上往下卷起
将卷好的面团从中间切一个3/4的口子
将面团从中间掰开按扁，进入最后一次发酵38度45分钟
发酵好的面团刷蛋液180度25分钟