排骨洗净，挤净水后加入排骨酱，拌匀，盖保鲜膜放入冰箱。这次腌了15个小时，今天下午三点半开始做
炒锅倒少许油加热，切葱段、姜片，油热后放入炒香，倒入腌好的排骨翻炒
放入适量老抽、糖、盐、鸡精，一大碗清水，水烧开后撇去浮末，转小火盖锅盖烧制一个钟头，汁收干后挑出葱、姜盛出锅即可