拌好的肉。就是把肉和腐乳水、蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末，另外还要加一点食用油，加了食用油比较好搅拌，肉也会口感更好，所有的材料一起搅拌均匀，最好戴手套抓，比较好和均匀，因为蒸肉粉和豆瓣酱都很咸，所以基本是不用放盐了，拌好后腌渍1个小时左右
蒸锅内铺好纱布，可以买个纱布口罩拆开，我觉得比超市卖的专用纱布还好用呢
把肉铺在纱布上摊开，铺了纱布的好处是蒸肉出来的油都能沥下去，但蒸肉粉不会漏下去，因为蒸隔的孔还蛮大的
大火开始蒸，水开后继续大火蒸20分钟
20分钟后把处理好的南瓜放到肉上一起蒸10分钟，还是用的大火
10分钟后把南瓜拿出来准备摆盘，小心一点，南瓜熟了容易烂，蒸南瓜的时间可以看你的南瓜大小厚薄灵活决定哈
继续转成小火蒸肉20分钟，小火煮心嘛
20分钟后，肉也好了，摆在南瓜上面
水开后烫点菜心和枸杞，摆盘用
诀窍是菜心之间的距离不能太远，基本是隔3厘米的样子，每颗菜心的头上放一颗枸杞装饰，另外再啰嗦一下为什么不直接把肉放在南瓜上面蒸，因为我看很多饭店都这么做，但我个人不喜欢，因为南瓜垫在下面，完全吸收了肉的油份，这样的南瓜已经不好吃了，所以我把两样分开，最后才合并在一起，这样的处理，这样的摆盘，不知道你喜欢吗？