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清明粑
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作者：
返璞归真chen
用料
清明粑的做法步骤
步骤 1
把清明草洗净，最好先泡一下，因为叶子有绒，脏东西不易洗掉
步骤 2
把洗净的清明草控水后剁碎
步骤 3
把面粉、糯米粉、剁碎的清明草放在碗里，放一小匙盐、一丁点白糖、一丁点花椒面
步骤 4
把调好的鸡蛋液倒入碗中
步骤 5
加一点清水用筷子使劲向一个方向搅拌，清水的量使得面糊刚能流动就行
步骤 6
平底锅烧热，放一点油刚好能使锅底盖上就行，烧到5-6成热，把火关小
步骤 7
用小勺舀一勺面糊放入锅中，让它自然流成圆饼状就行，待面上的面糊基本收干水分翻面
步骤 8
待两面都烙的呈金黄色后铲起来装在盘子里
清明粑的小贴士
这简单版的清明粑吃起来软软的，透着一股清香，还带一点鸡蛋的香味。一般做清明粑时要把清明草焯一下水，我这次没有焯水，味道比焯过水的更清香。
菜谱创建时间：2012-03-04 01:26:58
