牛肚洗净沥水，切成长条，白萝卜切条
锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟
锅内放入白萝卜条，小火炖约20分钟，至牛肚软烂、萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可