黑豆豉炒苦瓜
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苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌。还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。糖尿病患者还可以在苦瓜的旺季把它切成片晒干有利于存放，用来泡水喝，也可以用水泡泡后炒肉吃那又是另一种味道。
黑豆豉炒苦瓜的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肉少许、苦瓜一根洗干净切片，尖椒一个洗干净切条
步骤 3
然后放一勺黑豆豉炒香后放入葱姜蒜炒香（有人不喜欢吃生的蒜所以先放，爱吃的可以出锅前放那样更香）
步骤 5
肉一变色就入尖椒、苦瓜同炒，喜欢吃脆的就炒嫩点喜欢吃老点的就可以炒老一点，放入鸡精就可以出锅了
菜谱创建时间：2012-01-08 21:58:57