黄油、盐、白砂糖放一碗里
将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油
混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅
把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀
再过筛加入面包粉和玉米淀粉
用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀
放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
取出冷藏好的面团，分成大小相同的若干块，把每一块用手擀成细条状，再切成大小均匀的小段
将小段面揉成小圆球
烤盘刷一层薄油，铺上油布，把小圆球逐个摆放上去，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹
烤箱中层，上下火160度，15-20分钟