韭菜盒子

6986人浏览 142人收藏 3人做过

作者：虎妈尚菜

烙馍韭菜盒子，不容易买到了。主要是现在愿意、会烙烙馍的人逐渐变少，那一“擀”，二“翻”也绝对是个技术活。前几天我的一篇博文徐州特产柔中带刚的面食------烙馍，曾被很多天南海北的博友认为和他们吃的‘春饼、卷饼’一样，其实烙馍要比这些类似的饼多了些韧劲，还更薄。徐州街头的早点虽然也能买到韭菜盒子，但是大多是用煎饼做的，吃起来的口感和烙馍做的却大不一样，烙馍做的更有面香味。上了年纪的人有时烙完烙馍，就会做些韭菜盒子，刚烙好的烙馍做的更好吃，我们这儿的叫法是‘塌韭菜盒子’，再配上碗稀饭，全乎啦！！！烙馍~~~~~

用料

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋炒熟

步骤 2

韭菜洗净切碎

步骤 3

将韭菜与鸡蛋加拌匀后再加盐拌匀

步骤 4

电饼铛打开预热并刷上一层薄油

步骤 5

准备好烙馍

展开全部

步骤 6

步骤 6

再拿一个鸡蛋放入小碗打散8.用刷子在烙馍上均匀的刷满蛋液

步骤 7

蛋液面朝上的烙馍放在预热好的电饼

步骤 8

用同样刷满蛋液的另一张烙馍盖上，铛里，快速的铺满调好的韭菜鸡蛋将两张烙馍的边缘快速压在一起，粘上

步骤 9

电饼铛盖上盖子1---2分钟

步骤 10

闻到韭菜香味，打开，给菜盒子翻面

步骤 11

不要盖盖子再把另一面干靠1分钟

步骤 12

再对折后，上下按压均匀，最后这样烙馍更脆，稍发黄后用铲子对折用铲子随意切成合适的大小段即可

菜谱创建时间：2011-12-20 15:50:47

打开App收藏

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.2 75 人做过

超级下饭•鱼香肉丝

评分 8.2 1467 人做过

苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作

评分 8.5 1864 人做过

电饼铛大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

巨鲜美的冬瓜丸子汤

评分 8.4 1545 人做过

交了5000学费得来的私房馄饨配方免费分享啦

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.3 151 人做过

作者的其他菜谱

琥珀核桃仁

土豆烧牛肉

🔥一周营养早餐破壁机食谱！养生必备收藏！

可乐五花肉

评分 8.9 9 人做过

10分钟就能搞定的低脂酸辣汤❗好喝又开胃

评分 7.9 1668 人做过

被大家加入到以下菜单

干煸豆角土豆

评分 7.7 1389 人做过

评分 7.8 982 人做过

奶香味开花馒头

口蘑鸡胸肉

评分 7.5 437 人做过

评分 7.8 133 人做过

酥到掉渣渣｜好吃的黄庄月饼在家做起来