食材花鲢鱼头一只，粉皮[粉条]二张，一把菜心
把鱼头洗净，沥干水。粉皮切条。菜心洗净
锅烧热加油煎鱼，加料酒生姜葱，加热水正好淹没鱼
盖上锅盖烧十分钟，再倒入粉条烧三分钟加盐
起锅前加菜心关火，吃时洒上胡椒粉更香更鲜