准备材料
甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末
锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁
翻炒3-4分钟，至熟。将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀
加入3-4勺面粉（普通面粉），葱花，适量盐，拌匀
锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形
小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可
玉米和胡萝卜都是炒过的，所以这个饼很易熟。我喜欢盖上锅盖煎，水分不会流失太多，待饼熟之后再揭开锅盖，继续煎半分钟左右，表面就会稍收干一些。