花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可
锅里放油烧热，投入蒜片煸一下
将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油
倒入花菜
淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可
一勺蚝油
青椒切成马蹄状，倒入锅中
一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味
翻炒几下，就可以装盘出锅了
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。 2、【香肠的保存】香肠要想保存的时间长一些，新灌制的香肠一定要好好风干，不然外表容易起白色的霉点。