苹果派
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最近外国人的新年刚过，我做这个派多少有些崇洋媚外的嫌隙哈，不过就算
不过这洋节，我这做烘焙照样是挺媚外的。记得小时候吃面包可不像现在有
面包房，那个时候80年代都是面包商贩们骑着个自行车，车座后面有个白色
大点塑料箱，到各个家属院去叫卖的，面包就在那个箱里。蛋糕房是有的，
不过都很简陋，小时候妈妈给我订的生日蛋糕上面裱的奶油也都是类似玫瑰
或月季的或粉或红再或黄的花朵，对，还有绿叶。我记得小时候爸爸的朋友
送给妈妈一个烤箱，但是这个烤箱就这样一下沉睡了20几年直到现在...那个
年代家庭烘焙实在少的可怜死了。
不过我从小就有烘焙灵感，小学就自已在家做呢......面团和巧克力和搅到
一起再加入很多糖还有牛奶，团成团，然后放进了———————————
微！波！炉！我想：肯定一会儿就有像电视上那样的蛋糕了...我能着呢，
知道把时间定的长一些，然后就期待着，等待着...叮的一声
后，打开炉门，出来的是个像发糕一样的东西，其实比发糕丑多了，而且很硬
当时我幼小的心灵挺受伤，觉得自已明明想的都是对的啊！看我多会YY~
那个用微波炉烤出来的东西，最后我还把它给吃了，而且边吃边YY：自已
吃的就是电视里看到外国人吃的那种蛋糕...其实真的挺难吃的。
再回头说说这个派，我第一次知道派是麦当劳，觉得这个东西的名字很洋气，
很神秘。巨大的勾引了我年幼的心。怪不得小孩们都喜欢这些洋快餐：这些
洋快餐外型，口感
，包装，都很特别，好奇心旺盛的小朋友不喜欢才怪。
现在我还没孩子，希望以后我做的派能勾引他她的好奇心就太好了，不然外
面的派卖的真的太贵了...
看来，我以后也是个抠三儿的娘啊！
配料分量：6寸圆形
苹果派的做法步骤
步骤 1
派皮：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子
步骤 4
把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时
步骤 5
派馅：苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。2.黄油用小火热化开后，倒入切好的水果丁稍翻炒
步骤 7
翻炒出果汁水后，小火熬直到变软把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至
步骤 8
馅料变得浓稠。关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，待冷确后，派馅就算做好了
步骤 1
把冷藏完全的面团分成3等份，其中两份用来做派皮，一份做交叉用的条
步骤 3
用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断
步骤 6
把另个面团擀成薄片后分割成1.5CM宽的小长条。大约14根~18根
步骤 8
用小长条在派盘表面编制出交叉的网格，用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。（这一步我做的还是不好哈）
步骤 9
在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱。先以190度烤15分钟，再将温度降至165度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可
菜谱创建时间：2011-12-14 17:57:21