香烤脆骨
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脆骨板好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻；烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。
当然了，您若是牙口好，可以省略高压锅压制这步。
香烤脆骨的做法步骤
步骤 2
焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
步骤 4
添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
步骤 7
烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
菜谱创建时间：2011-12-21 19:53:40