大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火
香菇提前泡发，切细丝
放入砂锅，一起煲香菇粥底
牛肉切细丁
加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉，搅拌均匀，腌渍
粥熬至粘稠，米粒无整粒状态
将腌渍好的牛肉丁放入锅中
搅拌均匀
放入姜丝
烧开，搅拌均匀，关火
将鸡蛋分位置打入锅内，盖盖子，焖5分钟，焖熟
1、煲粥最好选择保温性好的砂锅。 2、大米中要加入足量的清水，中小火熬至米粒无明显颗粒状态。 3、牛肉事先腌渍，放入后滚开，关火即可。 4、关火后打入鸡蛋，鸡蛋要分位置打入鸡蛋，不要摞起来粘连，利用砂锅余温将鸡蛋煲熟！