泡椒牛肉
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作者：
厦门媳妇山城妹
今天推荐一道在我家极受欢迎的泡椒牛肉，入味刺激，热辣十足！在这个天气，一碟热辣辣的泡椒牛肉，配上一碗热腾腾的米饭，绝对是件美事！ 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉类食材。不过，由于牛肉纤维较粗，烹饪时不加以注意的话，炒出来的牛肉很容易变得又老又硬。
用料
牛里脊
半斤
泡椒
一把
食用油
适量
白糖
少许
生抽
少许
葱花
少许
泡椒牛肉的做法步骤
步骤 1
泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用
步骤 2
锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散
步骤 3
同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火
步骤 4
继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可
菜谱创建时间：2011-03-22 19:11:58
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