虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟
一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分
锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香
放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份
把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里
最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可
1,虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。