九层塔根炖猪尾巴
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作者：
玩美煮意
可适量吃些补补，九层塔又称“金不换”可化湿、行气活血，这道炖品一定要用“一年生”以上的九层塔茎与根洗净先行熬汤再与猪尾巴、老姜，一同炖煮入味；热汤入口带着九层塔特殊香味，咬下猪尾巴也吸收香气，与老姜同去腥效果，红枣、枸杞补气提味，好喝不油（胶质也够粘唇）
用料
猪尾骨
及尾巴
九层塔
一棵带根茎
老姜
枸杞
红枣
九层塔根炖猪尾巴的做法步骤
步骤 1
将根茎洗剁小段（挺硬滴）
步骤 2
与水先行“练丹”大火煮开小火练约1-2小时
步骤 3
至汤汁呈褐色
步骤 4
取出根茎
步骤 5
放入老姜片与川烫过的猪尾巴炖至软烂加入红枣与枸杞
菜谱创建时间：2012-01-17 16:49:31
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