腊八蒜
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作者：
风中彩虹
除了要喝腊八儿粥，北京人还会在腊八儿这天腌腊八儿蒜。 把大蒜剥了皮泡在醋里密封好，到大年三十正好泡成。就着腊八蒜、腊八儿醋吃饺子就豆儿酱，绝配。 本来白嫩嫩的蒜瓣经过醋的浸泡，慢慢变成翡翠般碧绿，一颗颗地点缀起过年的餐桌，春的气息就这么生动地唤发出来了。
用料
大蒜
米醋
玻璃罐
干净
腊八蒜的做法步骤
步骤 1
把大蒜皮剥干净，里面的薄膜也要剥干净
步骤 2
把剥好的蒜瓣放到干净的玻璃罐里
步骤 3
倒上米醋，没过蒜瓣
步骤 4
再把盖子封严，放在窗台上
步骤 5
腌上十几二十天，待蒜变绿就行了
菜谱创建时间：2012-01-20 11:20:12
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