鸡腿洗净去骨, 用牙签扎些孔
放盐跟料酒腌,其中：处理鸡腿，去骨（如下图）
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
简单的照烧汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水
锅中放少许油,将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎
这个过程中用铲子压压, 翻面继续煎，直至有点微焦
倒入调好的照烧汁，小火煮
不停的将酱汁浇在鸡块上
收汁，吃的时候可以切块，带上剩下的少许汤汁，拌饭吃~
1、腌制鸡肉时间稍稍长一些，更入味~ 2、照烧汁各个调料的比例，个人觉得完全可以根据自己口味来，喜欢甜一点的就糖多放点 3、酱油量可多可少，自己喜欢就好 4、不断的往鸡块上浇酱汁，一定要控制火候，以免糊了哈~