鸡肉撕成块或丝，西芹撕去老筋，切丝，蒜、干辣椒剁碎
调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀
锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香
放入西芹略加拌炒，放入鸡肉，倒入调好的汁，大火快炒，入味
出锅前滴几滴芝麻油，撒少许白芝麻