基围虾去虾芒、虾线备用
年糕煮至八成熟捞出过凉水备用
锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油
下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油
加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀
盛入烧热的铁板中上桌即可