猪肉剁细
肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋
馒头去皮，温开水浸泡一会
馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀
锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型
肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可
葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块
松峨温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软
锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香
加入山药块
加盐翻炒
倒入少许酱油调味
锅内加水，没过食材
大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子
加入松峨
粉皮晚放
山药熟透，关小火，稍焖一会
出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳