豆腐切块（我是对半切）
鸡蛋入锅煮熟
鸡蛋剥壳
锅中放适量油，豆腐入锅煎
各个面都要煎到焦黄
取出沥油
锅中放适量清水（我是老卤汁+清水，没有老卤汁直接清水即可）
放少许生抽，一点老抽
适量盐、白糖一点点（蚝油本身甜的，所有糖一点点就好）
适量蚝油
大火煮开，煮10分钟
放入豆腐
放入鸡蛋
大火煮开
盖上锅盖大火继续10分钟
转小火，慢慢炖，至入味
我没马上吃，泡在卤汁里放了一夜
取出豆腐
切片
啃吧，哈哈
1、口味要重点的可以多加点老抽 2、豆腐一定要每个面都要煎到，煎到表面硬硬的，这样卤了之后表面颜色切片的时候好看口感也会外边一层脆脆的，里面嫩嫩的