将淡奶油打发至7成发
将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
倒50ML咖啡酒
取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
再挤入奶酪馅
重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
再奶酪馅后用抹刀抹平
放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可
手指饼干是自己做的，感觉比买的成品要好吃的多呢。（附手指饼干方子；鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克） 手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内，也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。