【曼食慢语】意大利黑醋烤茄子土豆
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用烤箱做蔬菜是我个人感觉最简单的烹饪方法，不需要刀工，也不需要火候，只要用好调味料就可以了。当然绿叶类蔬菜是不太合适的，而根类蔬菜和水分不多的瓜果都很适用，像是土豆，胡萝卜，茄子，西葫芦，南瓜等。随便切切拌好调料，塞到烤箱里就可以了，只要不烤糊就一定会好吃。如果注意好颜色搭配，烤上一大盘，看起来还很华丽适合宴客，非常实用哦。调料嘛，其实完全可以按个人口味，我今天介绍的是我自己很喜欢的一种搭配，百搭而且尤其适合用在土豆上。主要是意大利黑醋（Balsamic Vinegar），橄榄油，蒜，另外自选喜欢的香草。
【曼食慢语】意大利黑醋烤茄子土豆的做法步骤
步骤 3
土豆茄子均匀铺好，浇上剩下的橄榄油，意大利黑醋，撒上香草碎和拍破的蒜瓣，撒上适量盐
步骤 4
不需搅拌，直接盖上锡纸放烤箱，180-200度烤半小时左右
步骤 5
打开锡纸检查，如果蔬菜已经略软就去掉锡纸，搅拌均匀后继续烤20分钟左右，到土豆完全软即可，最后用一小支欧芹装饰
菜谱创建时间：2012-03-12 16:57:56