【曼食慢语】酸辣手撕包菜
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作者：
Amanda曼达
在国内的时候我几乎不吃包菜，嫌它‘菜味’太重，现在反而时不时的想，而且想的还就是那个‘菜味’。无奈却也买不到国内嫩嫩的包菜了，只能拿超市里又硬又重结实的和铅块一样的Cabbage来凑数。这种密度无限高的Cabbage是不能随便炒炒就吃的，要酸辣重口才好吃。
用料
包菜
蒜
花椒
干辣椒
醋
盐
糖
【曼食慢语】酸辣手撕包菜的做法步骤
步骤 1
包菜洗净用手撕小片，蒜头切片，干辣椒切段
步骤 2
小火炸花椒油，捞出花椒不用，炒香蒜片、干辣椒
步骤 3
出香味后改大火下包菜，迅速加盐快炒，略炒软后加醋和糖，焖1、2分钟
步骤 4
起锅前大火再加少许锅边醋即可
菜谱创建时间：2012-03-12 21:01:02
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