土豆去皮、洗净、切丁，放入冷水中，香肠洗净、切丁，备用
生姜、香葱洗净，切碎，备用
锅中倒入少许油，烧热，放入生姜、香葱碎，煸出香味儿
加入香肠丁
翻炒至略微变色
加入沥干水分的土豆丁
翻炒至半熟，加入老抽和盐（不喜欢有色饭的可以不放老抽）
翻炒均匀
电饭锅中装入大米，淘洗干净
加入香肠土豆丁
加入第一节手指高的水，盖上盖子，按下电饭锅的煮饭开关，等指示灯跳至显示饭煮好，打开锅盖，饭菜翻拌均匀，再盖上盖子，焖10分钟左右