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鲜肉包
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作者：
飞雪无霜
用料
鲜肉包的做法步骤
步骤 1
将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
步骤 2
葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
步骤 3
再倒入其他调料和5克葱末
步骤 4
搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
步骤 5
面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
步骤 6
然后分成12份
步骤 7
将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
步骤 8
包入猪肉馅
步骤 9
将猪肉馅包好
步骤 10
放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
鲜肉包的小贴士
1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。 2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
菜谱创建时间：2012-07-11 18:46:33
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