准备：哈密瓜切小片，大米、糯米和小黄米煮成米饭放入一个大盆中，芹菜洗净，用开水烫软，挤去多余水分，切碎放入米饭中，紫菜片切成小条，是用来裹饭团的，紫包菜洗净用热水过一下，切丝铺入玻璃保鲜盒
在大盆内放入两勺XO酱、香油、一点生抽拌匀
带上一次性手套，取一团菜饭，捏成饭团，将紫菜条从饭团腰上裹一圈摆入保鲜盒内的紫包菜丝上
在饭团间隙插入哈密瓜片