西兰花用小刀切成合适的小朵
鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀（也可以略去这步，或斜切成片）
蒜白切段、蒜头切片
锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份
锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄
倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可