蛋黄打散
加入牛奶拌匀
倒入锅中用小火加热，并不停搅拌，注意不能让牛奶煮沸
煮到牛奶糊略微稠厚，手指在勺子上划过留有痕迹
关后加入巧克力币（或者巧克力碎），拌匀
拌匀后，等巧克力蛋奶浆冷却
淡奶油打发至8分发
加入冷却后的巧克力蛋奶浆，拌匀
放入冰柜，第一隔2个小时用打蛋器拌匀，之后每隔半小时拌下，拌4-5次后倒入盒子速冻
淡奶油可以打至裱花程度，那样冰淇淋内含有的空气程度更高，口感更好，鸟窝没法打到这个程度，只能这样了