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老板鱼炖豆腐
5.4万人浏览 525人收藏 23人做过
作者：
看海的小日子
用料
老板鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1
老板鱼一条（这条是网上找的，我买的那条让鱼老板给杀了后大卸八块了）
步骤 2
鱼块用盐轻轻揉搓后用清水冲洗干净，豆腐一块切成块
步骤 3
葱、姜、花椒、大料，蒜剁碎后放入碗中，倒入料酒、醋、酱油、盐和少许糖调成蒜汁
步骤 4
油热后放入花椒大料炸香
步骤 5
放入葱花和姜末，随后倒入调好的蒜汁
步骤 6
放入鱼块和豆腐大火烧开转小火慢炖即可
老板鱼炖豆腐的小贴士
用盐揉搓老板鱼可以把其身上的粘液处理的更干净，一定要轻揉，不要把鱼块揉碎。
菜谱创建时间：2012-06-20 21:32:11
