君心我心生日蛋糕

Name: 君心我心生日蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 60g低筋粉; 30g砂糖; 40g玉米油; 40g牛奶; 30g黑巧克力; 少许白醋; 少许盐; 1个6寸圆形蛋糕模; 适量植物性奶油; 朗姆酒; 巧克力屑; 白巧克力屑; 草莓

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作者：月满西楼528

这个蛋糕是一个很漂亮的mm订的，给她的老公。让我感动的是，这位mm从要从外地坐火车回来，然后转2次公交到我家附近。希望他老公能明白她这份苦心。先来看看我从伊势丹买回来的草莓，漂亮的不忍下手！

用料

君心我心生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的黑巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用

步骤 2

在一中加入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀

步骤 4

加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊

步骤 5

蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡

步骤 6

打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀

步骤 7

烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟

步骤 8

啊，完美的戚风（好像我拍戚风拍的少，忽略我脱模的技术）

步骤 9

B.裱花及表面装饰

步骤 10

奶油加2大匙朗姆酒打发；(巧克力蛋糕配以带朗姆清香的奶油，味道香醇却不腻)

步骤 11

中间夹一层加巧克力碎的奶油，抹平

步骤 12

撒上巧克力碎屑、装饰草莓

步骤 13

刷上果膏

菜谱创建时间：2012-06-22 18:10:56

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