香煎梅花肉
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作者:
灯芯绒
梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老
用料
梅花肉
料酒
盐
味精
辣椒粉
孜然
孜然粉
香煎梅花肉的做法步骤
步骤 1
梅花肉切片
步骤 2
用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上
步骤 3
热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至
步骤 4
底面变色后翻面,底面再次变色后,取出
菜谱创建时间:2012-05-23 14:53:32
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