香煎梅花肉
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作者：
灯芯绒
梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老
用料
梅花肉
料酒
盐
味精
辣椒粉
孜然
孜然粉
香煎梅花肉的做法步骤
步骤 1
梅花肉切片
步骤 2
用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上
步骤 3
热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至
步骤 4
底面变色后翻面，底面再次变色后，取出
菜谱创建时间：2012-05-23 14:53:32
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