冬瓜去皮去瓤，切片，撒少许盐拌一下，均匀的摆在盘中
海米提前泡透（冷水需要3--4小时时间），摆在冬瓜上
入锅蒸制15分钟左右，蒸出的汤倒出备用
切好蒜米（不喜欢的也可不用）
小锅中加入两勺植物油
炸香花椒蒜米，加入一勺生抽爆一下，将蒸出的冬瓜汤倒入，适量水淀粉勾芡
将做好的芡汁浇在蒸好的海米冬瓜上即可