豆腐切大块
豆腐块表面粘上生粉
下油锅炸
表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈
番茄洗净切块
番茄加少许清水打成番茄汁
葱切葱花
锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香
下番茄汁
适量生抽，增加鲜味的同时，增色
煮开
下豆腐块
大火煮开，转中火煮
放盐调味，放一点点白糖提味儿
煮到入味即可
出锅，撒葱花！啃吧
1、豆腐裹生粉炸下，炸老点的话就有点油豆腐的感觉，我炸的比较嫩哈，感觉口感软糯些 2、放生抽一方面增鲜味，一方面增加番茄汁的颜色，不要多哈，别变成酱油汤了。 3、不用勾芡的，豆腐裹着生粉，基本上煮出来自然就汤汁稠了